Gambaran Pekerjaan

Bertanggung jawab terhadap seluruh kualitas hidangan yang dihidangkan sesuai dengan standar perusahaan yang berlaku dengan tetap memperhatikan hygine, sanitation, dan safety dalam proses pembuatannya, sehingga mampu menarik konsumen untuk menjadi pelanggan loyal dan meningkatkan pencapaian target perusahaan.

Kualifikasi

1. Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan dari jurusan Perhotelan, Tata Boga, Management.
2. Pengalaman minimal 5 tahun dibidang yang sama atau 2 tahun sebagai CDP (Chef de Partie).
3. Bersedia ditempatkan di store dengan sistem kerja shifting.
4. Bersedia bekerja di hari libur nasional dan akhir pekan (Sabtu Minggu).
5. Dinamis, komunikatif dan penuh inovasi.

Skill yang Dibutuhkan

1. Memonitoring proses memasak seluruh tim cooking sesuai dengan standar prosedur dan resep yang berlaku sehingga kualitas rasa dan tampilan tetap terjaga dengan baik.
2. Memastikan seluruh bahan baku yang digunakan dalam proses memasak sehari-hari sesuai dengan standar yang berlaku, untuk menjaga kualitas rasa masakan.
3. Menyusun rencana penggunaan bahan baku untuk operasional harian sehingga tidak ada bahan baku yang terbuang.
4. Memastikan seluruh team cooking memiliki jadwal kerja dan pos kerja secara tepat sehingga operasional dapur dapat berjalan dengan efisien dan mampu menunjang pencapaian target perusahaan.
5. Memonitor dan mengevaluasi performance restaurant secara berkala terutama dalam hal keahlian memasak para tim sehingga target penjualan dapat tercapai maksimal.
6. Merencanakan dan menjalankan program-program peningkatan penjualan sejalan dengan rencana kerja yang telah ditentukan oleh atasan untuk mengoptimalkan sales revenue.
7. Memastikan dapur berada dalam tingkat kualitas, kebersihan dan pelayanan yang baik sesuai standar yang ditetapkan sehingga dapat mendukung tercapainya target penjualan.